【両津勘吉@こちら葛飾区亀有公園前派出所】 ~ ラテアートジャンル:エッチング ~ アニメ・漫画 ギャラリー 40年間の長期にわたり連載された「こち亀」がコミックス200巻をもって終了とのこと。  ・・・ 続きを読む
フラット刃とコニカル刃 ~ エスプレッソ用グラインダーの特徴と選び方 ~ コラム 道具・機材 エスプレッソ用としてに主に使われるグラインダーには、現在、「フラット刃」と「コニカル刃」という2種類の刃(ブ・・・ 続きを読む
ラテアートの種類 ~「エッチング=デザインカプチーノ」という誤解~ コラム ラテアートとは 「エッチング」とは、ピックなどを使って絵柄を描くスタイルのラテアートです。 ラテアートについ・・・ 続きを読む
タンピング ~ レベリング後の粉をタンパーを使って押し固める作業 ~ ラテアートのやり方 タンピング(Tamping)は、ポルタフィルターに詰めたコーヒー粉を、タンパーを使ってぎゅっと押し固めて固定・・・ 続きを読む
レベリング ~ ドーシング後のフィルターの粉を水平にならす作業 ~ ラテアートのやり方 レベリング(Leveling)は、レベル(水平)の意のとおり、ドーシングで盛って山になったコーヒー粉の表面を・・・ 続きを読む
ドーシング ~ ポルタフィルターにコーヒーを計量し、詰める作業 ~ ラテアートのやり方 ドーシング(Dosing)とは、もともと薬の取り扱いで使われる言葉で、本来の意味は「一回分を盛る」という意味で・・・ 続きを読む
ミルクピッチャー ⑧【澤田洋史×HARIO 】 ~世界チャンピオン監修ピッチャー~ ミルクピッチャー 【澤田洋史×HARIO 】ピッチャー サイズは1サイズのみ。 系統:シアトルスタイル ラテアート・・・ 続きを読む