ラテアートの種類 ～「エッチング＝デザインカプチーノ」という誤解～ コラム ラテアートとは 「エッチング」とは、ピックなどを使って絵柄を描くスタイルのラテアートです。 ラテアートについ・・・ 続きを読む
タンピング ～ レベリング後の粉をタンパーを使って押し固める作業 ～ ラテアートのやり方 タンピング（Tamping）は、ポルタフィルターに詰めたコーヒー粉を、タンパーを使ってぎゅっと押し固めて固定・・・ 続きを読む
レベリング ～ ドーシング後のフィルターの粉を水平にならす作業 ～ ラテアートのやり方 レベリング（Leveling）は、レベル（水平）の意のとおり、ドーシングで盛って山になったコーヒー粉の表面を・・・ 続きを読む
ドーシング ～ ポルタフィルターにコーヒーを計量し、詰める作業 ～ ラテアートのやり方 ドーシング（Dosing）とは、もともと薬の取り扱いで使われる言葉で、本来の意味は「一回分を盛る」という意味で・・・ 続きを読む
その他の道具・アクセサリ ～ ラテアート・バリスタワークのアイテム色々 ～ エスプレッソマシン、グラインダー、タンパー、ピッチャー以外にも、様々なバリスタツール・アクセサリがあります。・・・ 続きを読む
