最近新しく台頭してきたアイテムに、O.C.D(ONA Coffee Distributor)という器具があります。



WBC(世界バリスタチャンピオンシップ) 2015 チャンピオンのSasa Sesticが大会で使用、プロデュースということで、今のトレンドの一つになっています。

 

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円形の錘(おもり)のような形で、

ドーシング後のフィルターにこれを乗せて、くるくるっと回すと、バスケットの隅まで均一にコーヒー粉を配分し、表面は磨き上げたようなフラットな仕上がりになるという・・・

つまり完璧なディストリビューションとレベリングが一発で誰でも出来るという、画期的なツールです。

 

 

(※この動画の2:30ぐらいのところで、Sasa Sesticが軽くレベリングした後、タンピングの直前に使っているのがO.C.Dです)

 

世界チャンピオンのササ・セスティックモデルO.C.Dは、長く欠品が続いていましたが、この度新しくO.C.D Version2が発売された模様です。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]
OCD Coffee Distribution Tool Version 2 【10P01Oct16】
価格:24624円(税込、送料無料) (2017/11/23時点)

 

 

「世界チャンピオンが使っている道具は流行る」というのはバリスタ界の潮流です。2017年の選手権では、ほとんどのバリスタが「O.C.D + フラットタンパー」の組み合わせを使っていました。わずか2年でスタンダードになるんだから、驚かされます。

 

最近は、同じ機能を持った製品がいくつか出てきています。